# 5 : Cheese Cake Factory ...

# 5  

Cheese Cake Factory at home !

MON gâteau préféré ! 

Ce gâteau que l'on appelle New York cheesecake (en français : « gâteau au fromage new-yorkais ») est à base de ricotta (équivalent de la brousse provençale), il doit sa saveur à la crème et au cream cheese. Traditionnellement, c'est le cream cheese qui est utilisé.
Pour ma recette j'ai décidé d'utiliser du fromage blanc à la vanille et pour le biscuit j'ai pris des Petits Beurres et des Oreo !

Tout d'abord se mettre dans l'ambiance ...
http://www.deezer.com/music/

playlist/68655001

Avis aux fins gourmands ...

Pour cela il vous faut ...

- Deux cuillères à soupe de farine 

- 600 g de fromage blanc vanille

- 70 g de beurre

- Deux cuillères à soupe de sucre

- Trois oeufs

- Un sachet de levure

- Un sachet de sucre vanillé

- Six Oreo

- Un paquet de Petits beurre

Pour commencer mixer les Petits Beurre et les mettre dans un saladier et verser le beurre fondu et les deux cuillères à soupe de sucre et mélanger. Ensuite mettre le mélange dans un moule rond et tasser le tout au fond du plat à l'aide d'un pilon par exemple. Mixer ensuite les Oreos et étaler les dans le moule sur la première couche de Petit Beurre et tasser.

Placer le moule au frais.

Pendant ce temps dans un saladier monter les blancs d'oeufs en neige.

A part, melanger les jaunes d'oeufs, le fromage blanc, la farine, le sucre vanillé et la levure. Une fois les blancs montés en neige, les incorporer délicatement à la préparation. 

Pour finir mettre le mélange dans le moule et faire cuire au four à 150°C pendant 45 minutes à une heure, le dessus doit être légèrement doré. 

Laisser refroidir et conserver au frais pendant au moins 4 heures. Il doit être servis bien frais.

Soyez Gourmands !