Internship at
Dans le cadre de mon école de cuisine, je dois effectuer des stages en entreprise, je vient d'en achever un, au Resto la Cagette place du Palais à Bordeaux.
Voici un aperçu de quelques douceurs ...
Tartare de boeuf et grenailles rôtis.
Filet mignon au chutney d'abricot, feuilles d'épinards, morceaux de citrouille rôti.
Salade gravlax de saumon, pommes de terre, sauce à l'aneth.
Pain de viande et sauce caramélisé au vin rouge, carottes rôtis et purée de pommes de terre.
Et il y a aussi le brunch dont je suis en charges tout les dimanche ...
Huevos rancheros, oeufs pochés, citron vert, coriandre fraiche, bacon.
Fritata brocoli, fromage, bacon, grenailles et carottes rôtis.
Banana Cake (http://www.bbc.co.uk/food/), yaourt fouetté.
Oeufs brouillés, fèves, poireaux, carottes et grenailles rôtis, Bacon.
A vous de tester ...
Be Gourmand...
